Chỉ sử dụng hoặc chủ yếu sử dụng các nhạc cụ mộc hoặc cổ điển, không micro hay thiết bị trợ âm, cà phê mộc đang trở thành nét văn hóa đặc trưng tại Sài Gòn và được rất nhiều bạn trẻ lựa chọn. Cà phê Mâm Với biểu tượng là chiếc mâm nhôm tròn, một vật dụng rất quen thuộc trong những bữa cơm gia đình Việt, Cafe Mâm ra đời với mong muốn đây sẽ là nơi gặp gỡ của những bạn trẻ yêu thích thư giãn tại những quán cafe. Mâm nằm trong con đường nhỏ của quận Phú Nhuận. Với lối thiết kế đơn giản, những chi tiết trang trí décor gắn liền với tuổi thơ bạn sẽ có cảm giác cà phê Mâm là một không gian ấm cúng như một gia đình nhỏ, mọi người cùng quây quần tán gẫu hay thưởng thức những bản nhạc du dương tại quán. Những chi tiết trang trí tại quán được góp nhặt từ những kí ức tuổi thơ về những vật dụng gia đình như: băng từ, băng catset, bộ trò chơi điện thử turbo, bàn ủi con gà, đàn heo đất…Với một chiếc bảng đen là menu chính cho cả quán và những chiếc bàn ngồi bệt được sáng tạo từ chiếc mâm. Không gian quán trở nên gần gũi và thân thiện hơn bao giờ hết. Tại quán còn có nhiều món ăn vặt đậm chất Việt hay các món uống đều được đặt tên với những cái tên rất hài hước: Diễm Hường, Diễm Quệ, Bích Nụ, Bích Bông. Giá nước tại đây cũng rất mềm, đồng giá 29.000 đồng. Vào tối thứ 7 hay chủ nhật quán thường có những tiết mục “hát mộc” do các bạn sinh viên trình bày, đặc biệt còn có sự góp mặt của chủ quán: Duy Khiêm Ngố, từng là những thí sinh” nổi bật” tại cuộc thi Việt Nam Idol và tác giả của nhiều clip hài chế gây sốt trong cộng đồng mạng. Địa chỉ: 157 Nguyễn Đình Chính P11 Q.Phú Nhuận, TP. HCM. Cà phê Ráng Chiều Ráng Chiều nằm trong một con ngõ nhỏ yên tĩnh. Không gian quán ấm cúng, nhỏ xinh cùng giai điệu của những bài hát trữ tình của quán đã thu hút rất nhiều bạn trẻ Sài Gòn. Quán không lớn, sức chứa chỉ khoảng 30 người. Quán luôn tổ chức những đêm nhạc hát với nhau vào những đêm thứ 4 và 7 hàng tuần, hoặc để tổ chức những bữa tiệc sinh nhật, những buổi off ấm cúng. Không gian nhỏ, yên tĩnh làm tiếng ghita mộc và giọng hát quện vào nhau của nhiều ca sĩ không chuyên nhưng giọng hát “mộc mạc” gần gũi. Ráng Chiều luôn có nhiều đêm nhạc trữ tình, bạn có thể yêu cầu bất kì ca khúc yêu thích nào. Nhân viên tại quán rất nhiệt tình, lịch sự và biết chia sẻ với thực khách. Giá thực đơn tại đây chỉ từ 20.000 – 35.000 đồng nên quán thu hút được nhiều khách hàng thường xuyên lưu tới. Nếu bạn đến vào các buổi tối hoặc các ngày có chương trình giao lưu âm nhạc thì nên gọi điện đặt trước để có được vị trí ngồi tốt nhất. Địa chỉ: 451/17/9 Tô Hiến Thành Q.10, TP. HCM. Cà phê Hoang Hoang được lấy ý tưởng từ phong cách Cottage, những căn nhà nhỏ bị bỏ hoang nơi đồng quê Châu Âu. Chính vì vậy, Hoang mang một nét cổ điển. Đây là ý tưởng của một bạn sinh viên Kiến trúc đồng thời cũng là chủ quán Hoang. Nằm trong một con hẻm khá to trên đường Lê Văn Sỹ, Hoang có không gian tương đối nhỏ, nhưng được bày trí, chia hẳn ra thành ba khu vực: khu ghế cao, khu ngồi bệt, khu bệt trên gác nhỏ. Không gian được trang trí chủ yếu bằng gỗ và đá. Hương gỗ nồng nhẹ cùng mùi vị café tạo nên cảm giác thư giãn cho bất kì vị khách nào đến quán. Âm nhạc tại quán cũng được trau chuốt đặc biệt với những giai điệu êm đềm, tinh tế gồm các dòng nhạc như new age, audiophile, country… Quán thường xuyên tổ chức “hát mộc” hàng ngày vào lúc 8h, giá từ 25.000-39.000 đồng, đêm nhạc 35.000- 50.000 đồng. Địa chỉ: 386/27C (vào hẻm 400) Lê Văn Sỹ, P. 14, Q. 3, TP. HCM. Cà phê Sombrero Sẽ rất khó để tự tìm đến với quán cà phê Sombrero nếu bạn không được giới thiệu. Vì dù nằm ngay tại vị trí trung tâm quận 1 nhưng Sombrero lại chọn cho mình một góc khá khuất, phải đi lên lầu một của chung cư cũ trên đường Lý Tự Trọng. Sử dụng những gam màu tươi tắn như vàng, xanh làm chủ đạo, bàn ghế bằng gỗ mộc, điểm thêm những bức tranh thổ dân độc đáo theo phong cách Mexico đã khiến Sombrero thật sự trở nên nổi bật và khác biệt so với tất cả những quán cafe khác. Đặc biệt, vào mỗi buổi tối tại Sombrero, bạn sẽ được chìm đắm trong những bản nhạc hòa tấu piano rất du dương và êm dịu. Thứ 7 và chủ nhật, quán sẽ có chương trình nhạc sống chơi theo thể loại acoustic với ca sĩ hát mộc đầy ngẫu hứng. Địa chỉ: Lầu 1, Phòng 10 26 Lý Tự Trọng, P. 6, Q. 1, TP. HCM ( Ngã tư Lý Tự Trọng – Đồng Khởi, theo lối vào phòng tranh). Cà phê Cochin Cochin trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “Chưa biết”, “chưa từng được biết tới”. Đó là hy vọng sẽ mang đến một không gian mới lạ cho phong trào thưởng thức café của người Sài Gòn. Cochin café xuất hiện tại Sài Gòn chỉ mới khoảng 3 năm trở lại đây, thế nhưng đã rất được nhiều bạn trẻ thường xuyên lui tới vì quán có thiết kế khá đặc biệt. Tụ hợp nhiều phong cách thiết kế Châu Âu đọc đáo. Được thiết kế bên trong một ngôi nhà cổ Đông Dương theo phong cách popart rất màu sắc, Cochin Cafe mang đến cho thưởng khách những trải nghiệm rất thú vị với một vài vật dụng như máy may, kèn trumpet hay chiếc máy ảnh cũ kĩ… Cochin có không gian dành cho việc đàn và hát acoustic. Nơi đây từng là địa điểm họp mặt thường xuyên của nhóm văn nghệ sinh viên trường kiến trúc, vì vậy khó trách quán luôn kín khách mỗi đêm nhạc sống cuối tuần. Menu tại quán có cơm trưa văn phòng, các món ăn vặt, ăn no, cùng đồ uống phong phú với mức giá từ 40.000 đồng. Chương trình hát mộc diễn ra thường xuyên tại đây. Địa chỉ: Số 9 Trần Cao Vân, Q. 1, TP. HCM. Nguồn: Mai Linh
