Nhà hàng dimsum ở Sài Gòn không thiếu, nhưng tiệm sang mà giá rẻ thì không dễ kiếm. Vì thế, khi Baoz Dimsum khai trương với hình ảnh đẹp và giá phải chăng (từ 45.000 – 50.000đ/ món) thì quán bắt đầu hút khách, đông nhất là vào cuối tuần. Muốn ăn dimsum tại đây, bạn phải đặt trước, nếu không sẽ phải chờ. Nhiều người thoạt nghe dimsum thì nghĩ ngay đây chỉ là món điểm tâm, nhưng với người Hoa, dimsum thực sự là món dùng bất cứ thời điểm nào trong ngày. Tùy theo nơi “định cư”, món dimsum gốc của người Hoa được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của dân địa phương, nhưng cơ bản vẫn đảm bảo nguyên liệu, mùi vị đặc trưng: một lớp bột mỏng bọc bên ngoài nhân thịt, hải sản, rau củ, bao gồm cả vị mặn, ngọt, hình thức gồm chiên, hấp hay nướng. Dimsum là món dùng bất cứ thời điểm nào trong ngày Đa số thực khách thích ăn ở Baoz Dimsum vì thực đơn đa dạng với hàng trăm món để lựa chọn. Ví dụ, hai người dùng sẽ tốn khoảng 250.000đ để đủ no, tính cả trà giải khát. Ngoài các món dimsum kinh điển, ở đây cũng có há cảo tôm, xíu mại, bánh bao xíu, bánh củ cải, chân gà hấp dầu xì, bánh cuốn hấp tôm… Khách có thể thử món bánh cuốn chiên xì dầu, dùng loại bánh cuốn dày theo kiểu của người Hoa, sau đó hấp với xì dầu đen được nêm nếm vừa ăn, dùng với nước tương thường, tạo nên món ăn lạ miệng. Với món bánh xếp áp chảo, đầu bếp dùng nhân thịt và bắp cải bằm nhuyễn, trộn đều với gia vị. Đặc biệt, bánh kết hợp hấp và chiên sơ nên không bị khô, không bị quá nhiều dầu, có độ dai và giòn, trong nhân lại có chút rau nên được nhiều người ưa thích. Đĩa bánh xếp giá 50.000đ gồm khoảng ba bánh sẽ làm khách no “nửa bụng”. Sa tế của quán cũng rất ngon, được chế biến từ tôm khô và sò điệp, không cay mà chỉ thơm nồng. Bạn đừng bỏ qua nước chấm gồm tương pha với giấm nâu, thêm chút sa tế trộn đều để chấm với các món dimsum. Sau khi thưởng thức món mặn, bạn nên để bụng để ăn các món ngọt với thực đơn khá phong phú. Món chè khúc bạch phô mai của quán được khách “teen” ưa chuộng vì có vị beo béo và thơm thơm của trái vải và hạnh nhân, giá 35.000đ/ chén. Món bánh bao Kim Sa giá 45.000đ/xửng ba cái với phần nhân kết hợp giữa trứng muối và sữa, có vị ngọt, đây cũ ng là món luôn “cháy hàng” của quán. Có người chỉ vào đây thưởng thức món chính cùng một xửng bánh bao Kim Sa xem như đã đủ cho buổi ăn. Nhà hàng có hai đầu bếp chính, một đầu bếp người Hoa ở Việt Nam và một đầu bếp Hồng Kông để dung hòa các khẩu vị khách trong nước và quốc tế. Khi đi ăn dimsum, bạn nên đi đông người để được ăn nhiều món, khi “share” tiền sẽ lợi hơn. Địa chỉ: 86-88 Nguyễn Tri Phương, P.7, Q.5, TP.HCM. Theo Thanh Duy
