Trong vô vàn những món ăn tuổi thơ huyền thoại, bạn còn nhớ tới siro đá bào này chứ? Điểm danh những cái tên mới trong “làng trà sữa” ở Sài Gòn 7 món ăn vặt “một thời huy hoàng” ở Sài Gòn giờ ra sao? Nói đến mấy món kem tuổi thơ, chắc hẳn nhiều người còn nhớ món siro đá bào. Tuy không hẳn là một loại kem, nhưng món ăn vặt mát lạnh này cũng từng đi cùng những năm tháng tuổi thơ dữ dội của rất nhiều người. Món siro đá bào được chế biến rất đơn giản, thế nhưng chiếc “máy bào” mới là thứ khiến nhiều đứa trẻ thích thú đứng xem. Đó là một chiếc bàn bào bằng gỗ gắn thêm lưỡi dao kim loại. Người bán hàng sẽ sử dụng những tảng đá lớn hình chữ nhật bào qua đó. Từng lớp, từng lớp đá được bào ra thật mỏng, cho vào cốc rồi rưới siro lên. Lớp siro xanh đỏ vừa tạo màu sắc đẹp hấp dẫn, vừa tạo vị ngọt cho cốc siro đá bào, ăn một thìa thôi là vị ngọt đọng ngay đầu lưỡi. Nói đến mấy món kem tuổi thơ, chắc hẳn nhiều người còn nhớ món siro đá bào. Tuy không hẳn là một loại kem, nhưng món ăn vặt mát lạnh này cũng từng đi cùng những năm tháng tuổi thơ dữ dội của rất nhiều người. Món siro đá bào được chế biến rất đơn giản, thế nhưng chiếc “máy bào” mới là thứ khiến nhiều đứa trẻ thích thú đứng xem. Đó là một chiếc bàn bào bằng gỗ gắn thêm lưỡi dao kim loại. Người bán hàng sẽ sử dụng những tảng đá lớn hình chữ nhật bào qua đó. Từng lớp, từng lớp đá được bào ra thật mỏng, cho vào cốc rồi rưới siro lên. Lớp siro xanh đỏ vừa tạo màu sắc đẹp hấp dẫn, vừa tạo vị ngọt cho cốc siro đá bào, ăn một thìa thôi là vị ngọt đọng ngay đầu lưỡi. Đá bào xong rất dễ tạo hình và gắn vào cùng với nhau. Sau đó, vẫn một bước không thể thiếu là rưới từng lớp siro xanh đỏ lên. Con thú vì thế nhìn cũng ngộ nghĩnh và hấp dẫn hơn rất nhiều. Với những đứa trẻ thời xưa, có lẽ món đá bào thần thánh mà lại được tạo hình lộng lẫy và hấp dẫn như thế này thì chẳng còn món quà nào ý nghĩa hơn. Trong thời buổi hiện đại bây giờ, khi các món ăn ngày càng đa dạng, hấp dẫn hơn thì những thứ như siro đá bào dường như chỉ còn thuộc về kỷ niệm. Tuy rằng vẫn có những nơi bán siro đá bào nhưng đa phần là sử dụng máy xay làm nhuyễn đá chứ rất hiếm để tìm thấy một chiếc bàn bào đá như hồi xưa nữa. Thế nhưng nhiều người vẫn muốn “xin một vé về tuổi thơ” với món siro đá bào thần thánh ngày nào. Theo kenh14
